こんにちは、木ノ下コノキ（@kinoshitakonoki）です。
最近、母親が紅茶のケーキが食べたいと言っていたので、前に友人に作ってみて好評だった「紅茶のパウンドケーキ」を午前中に作ってみました。
紅茶のパウンドケーキの作り方
本日は紅茶のパウンドケーキの作り方を書いていきます。
用意するもの
● ホットケーキミックス 200g
● マーガリン（あればバター）30ｇ
● 牛乳 200cc
● 紅茶の茶葉（今回は日東紅茶のティーバッグ２個）
● 卵 １個
● 砂糖 大さじ１（お好みで。少し甘めが好みでしたら大さじ４）
■ パウンドケーキの型（今回は100均のパウンドケーキ用の紙の型を使っています）
■ キッチンシート
■ ボウル
■ マグカップ
作り方
１. マグカップに入れた牛乳を60℃で温め、紅茶の茶葉を入れる。ティーバッグの場合、袋を開けて中の茶葉を入れ軽く混ぜ、少し冷ます。
（この段階でオーブンを180℃で温めておく）
２. ボウルにホットケーキミックスを入れ、卵と温めたマーガリン（レンジで20秒ほど）、砂糖を入れ混ぜたら、１で冷ましたものを投入して混ぜる。少しづつ入れるとダマになりにくいです。
３. 上記のように混ざったら、下記のように型に入れ、数回底を台に叩きつける。（中の空気を抜くため）
型へは、６分目くらいまで流し込むと膨らんだ時に飛び出しにくくて良いです。
４. 180℃に温めておいたオーブンに型（上記の状態）を入れ、25分焼く。（串で刺してくっついて来なければOK）
できあがりです！
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切り分けるとこんな感じです。
食べた感想
中に空気が残ってしまっているので、もう少し空気抜きしないとな、という結果となりましたが、味は紅茶の香りがふわっと口の中に広がって美味しかったです。
材料もホットケーキと牛乳の量だけきちんと測れば、後はざっくりとでもちゃんと焼き上がります(*^^*)もう少し、ずっしりしたパウンドが好みでしたら、牛乳を150ccにするともっちりずっしりなものが出来上がります。
是非お試しあれ ♪
【追記】
もし、贈り物に使う際には、混ぜ合わせた液を型に入れる際、８分目くらいまで入れると膨らみがもっと上まで来て見た目もボリュームが出ます(*^^*)
（これだとちょっと貧相に見える...）
紅茶以外にも、抹茶を入れると抹茶パウンドにもなるし、何も入れなければプレーンのパウンドにもなるので、おうちにいる今こそ色々試してみると楽しめますよね♪
では！
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