こんにちは、木ノ下コノキ(@kinoshitakonoki)です。
先日にーちさんのツイート↓を見て、ハンバーグ食べたい熱が半端なくなったので
今日の和風ハンバーグ❤
— にーち@コミックウォーカー&コミックエッセイ+で連載中 (@nych87) 2018年2月28日
ポン酢ソースで
レタスサラダにれんこんチップ乗せたらすごく美味しかった✨#料理好きな人と繋がりたい #おうちごはん pic.twitter.com/5YvxmoC010
チーズハンバーグを作ってみました。
久しぶりに作ったからなのか、色んな工程すっ飛ばしてしまってて
呆れたわ
今回は作り方と一人ツッコミを交えながらお送りしていきます。
チーズハンバーグの作り方(4人分)
1. 玉ねぎ(1個)をみじん切りにします。
とにかくストレス発散には最高の玉ねぎみじん切り。
2. 牛豚の合い挽き肉を800gを用意します。
うん、肉です。
赤いです。
3. 先程みじん切りにした玉ねぎと混ぜ合わせます。
この時、パン粉(1/2カップ)と卵2個を加え、ひたすら混ぜます。
え
ここさー、牛乳(少量)入れるんよー。焼き上がりがふわっとするのよー
それに塩コショウも忘れてるよ。おいおい大丈夫かよ。
しかも大事な工程忘れてるじゃんよーーーーー
1の後、玉ねぎのみじん切りは、
フライパンでバターと一緒に飴色になるまで炒めます。
その炒めた玉ねぎとひき肉を混ぜ合わます。
4. ハンバーグのタネを適当な大きさに丸め、形を整えます。
焼く前、直径11cmもあるハンバーグ。
1人約200gくらいです。
5. フライパンで両面に少し焼き色が付く程度に焼いていきます。
「写真がないよ!」
6. オーブンを温めておく
200℃で約5分。温めておくと、この後、ハンバーグがしっかりと焼けます。
この間にハンバーグソース作り。
ハンバークを焼いたフライパンを温め、ケチャップ(大さじ6)と、ソース大さじ1と1/2、砂糖小さじ1くらいを混ぜ合わせます。ふつふつとしてきたら火を止めます。IHの方は電源を切ります。
7. 薄切りにしたレンコンを素揚げする。
これも写真ありません。
8. 付け合せの野菜と一緒に、オーブンで焼いていきます。
230℃で20分焼き上げました。
付け合せの野菜
◆左上の黒いのが長なす。半分に切り、さらに縦半分にしたもの。
◆ポテトは厚さ3~5mmくらいに切ったもの(レンチンして多少柔らかくしておいたもの)
◆プチトマトはヘタを取り軽く水で洗っておいたもの
黒の天板に油ぬり忘れたので、焼きあがった時、全体的に水分だけ抜けてカラッカラになった野菜たち。
ま、ヘルシーでいっかー
チーズは焼きあがる3分前に乗せるのがベストだと思う。
5分前にやったらとろけすぎたわ(゚∀゚)
あとは盛り付け。
またこの写真でー。
今回どうしてもハンバーグの上にレンコン素揚げと焼いたプチトマト乗せたかったから、楊枝でぶっ刺しました。
可愛いプラスチックのピックとかあったら、もっと見栄え良かったかもしれないですね。
こんなやつとか。お子様ランチみたいで可愛い♡
付け合せの野菜と素揚げしたレンコンを周りに添えたら
出来上がりです!
意外と、肉汁じゅわーーーーーーーです!
こんなに工程すっ飛ばしても意外と美味しく出来たので
その多い工程が面倒な人、時短で作りたい人にオススメな作り方です(笑)
あ、でもお肉に塩コショウは忘れないでね!
では、また!
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